BEN JIJ ONZE VOLGENDE EXECUTIVE CHEF DIE ONZE GASTEN GEDACHTEN LAAT REIZEN.
UITVOERENDE CHEF-KOK
Als Executive Chef ben je gepassioneerd, een echte leider, creatief en een inspiratie voor je team. In ons hotel ben je verantwoordelijk voor meerdere F&B outlets en een multicultureel team. Ons keukenteam biedt een breed scala aan voedingsmogelijkheden; a l carte gerechten voor ons restaurant en bar, 24-uurs roomservice, uitgebreide banqueting inclusief lunch, diner en pauzes, fingerfood voor onze executive lounge en ontbijt voor onze 306 kamers. Als Executive Chef ben je verantwoordelijk voor een brigade van ongeveer 10 mensen van over de hele wereld. Concreet ben je verantwoordelijk voor het uitvoeren van de volgende taken volgens de hoogste normen:
Het opstellen en naleven van SOP's
Naleven van HACCP voorschriften en het bijhouden van checklists
Het handhaven van de voedselkwaliteit in alle verkooppunten
Marriott-standaarden verwerken in de menu's
Menu's maken en berekenen
De voedselkosten en loonlijst controleren
Het team motiveren en trainen
Je onderhoudt goede communicatie met de F&B Manager en Director of Operations
Plaatsen van bestellingen en controleren van de binnenkomende producten aan de hand van pakbonnen
Maken van roosters en vakantieroosters van het team
Streven naar het behalen van afdelingsdoelen zoals voedselkosten/winstmarges
Voldoen aan hotelbeveiliging, brandvoorschriften en alle wetgeving op het gebied van gezondheid en veiligheid
Jij bent:
- Gepassioneerd door gastvrijheid en ervaren in de hotelkeuken als leidinggevende
- Je hebt een studie afgerond die gerelateerd is aan de culinaire wereld en enkele jaren werkervaring in een hotelkeuken
- Flexibel om te werken in een gevarieerd schema dat ochtenden, avonden en weekenden kan omvatten
- Positieve houding en inzet voor het leveren van een hoog niveau van klantenservice
- Je hebt de nodige creatieve ideeën en kunt deze gemakkelijk vertalen op het bord van onze gasten
- Je spreekt bij voorkeur Nederlands en Engels
- Ervaring in een wereldwijde hotelketen is een préEen teamspelerEen ondernemende mindset hebben
Wij bieden:
- Je een geweldige werkplek in een internationaal en hardwerkend team!
- Een creatieve leeromgeving met carrièreperspectieven
- Een speciaal Associate Kortingstarief in alle Marriott Hotels wereldwijd
- Een kans om te werken bij de grootste hotelketen ter wereld en binnen deze keten een kans om door te groeien
- De mogelijkheid om online cursussen te volgen om je kennis te vergroten
MIS DEZE SPANNENDE KANS NIET EN KOM BIJ ONS GEWELDIGE TEAM!
CONTACTGEGEVENS
HR (klik op de solliciteer button)